“Wedden dat ik van jou een topkok kan maken!”

Neem contact op met michka

Over chef Michka Chel

Chef-ondernemer Michka Chel (38) heeft in 2017 de kookstudio opgericht. “Na 15 jaar in diverse keukenbrigades als kok van Noord-Italië, naar midden Nederland en tot als laatste in de regio Rotterdam, “miste ik het contact met de oorsprong van de producten waar ik mee kook”. Koken is voor haar meer dan alleen een mooi bordje met bijzondere smaken. Het gaat er volgens haar ook om dat je meekookt met de seizoenen en beseft wat een rijkdom er in de Hoeksche klei groeit. Daarnaast merkt ze dat haar gasten steeds minder tijd nemen om te koken en stimuleert ze haar gasten hoe je een gerecht op smaak kunt brengen en welke ingrediënten je hiervoor kunt gebruiken. Michka leert je smaken herkennen, benoemen en daarna geeft ze je alle ruimte en vrijheid om het zelf uit te proberen. Een ervaring die haar gast meeneemt naar huis! De chef vindt dat op deze manier van koken meer creativiteit ontstaat, dat haar gast ook echt iets leert en dus met beduidend meer zekerheid thuis (gezonder) blijft koken.

“Ik wil mijn gasten laten zien dat het echt heel makkelijk is om alles zelf en vers te maken, zonder pakjes en zakjes. Als ik zie dat mijn gasten de lol van het koken (terug) vinden dan kan ik zo enthousiast worden dat ik op het aanrecht sta te dansen!”

Lees het volledige verhaal onderaan deze pagina.

NUMANSDORP ONDER ROTTERDAM

Kookstudio Hoeksche Waard is geopend sinds november 2017 in Numansdorp, hét zuidelijkste dorp van het eiland. Dichtbij uitvalswegen en dichtbij de akkers. In Numansdorp vind je cafés, hotels, winkels en recreatie. Bovendien is de haven op loopafstand van de hoofdstraat en sluit direct aan op het Hollands Diep en Haringvliet. Gratis parkeren voor de deur!

PARTNERS

Samen met lokale producenten, boeren en ondernemers werkt de kookstudio zo vers, seizoensgebonden en duurzaam mogelijk. Groentes komen van het eiland, tarwe en vis zo dichtbij mogelijk, vlees van (biologische) Nederlandse boeren, brood van de bakker uit Numansdorp en wijnen van de importeur uit Mijnsheerenland.

De kookstudio wordt enthousiast van de volgende samenwerkingen met kookwinkel Braadbaas uit Maassluis, Siematic van den Berg keukens & kasten, Wusthof messen, KitchenAid, Magimix, Moccamaster, Bussing Brood, Het Wijnkasteel, Bierbrouwerij Tuureluur, Landzicht, Versselect BV en Apollo kruiden. Huisfotograaf Arno Hoogwerf zorgt voor de mooie plaatjes.

HOEKSCHE AMBASSADEUR

De kookstudio is meer dan een keuken waar wordt gelachen, geproost, gekookt en gegeten. Het is een plek waar lokale producten en producenten uit de Hoeksche Waard en omgeving samenkomen en kunnen worden verwerkt, gefotografeerd, gefilmd of direct worden opgegeten. Het is een creatieve broedplaats voor alles wat er in een keuken wordt bedacht, gekookt, geproefd en verbeterd. Eind 2023 is het kookboek ‘Koken op een eiland van klei’ van Michka en Hoeksche fotograaf Harm uitgekomen. Het boek is een ode aan de Hoeksche Waard.