Afbeelding 1 van 1
6 weekse basis kookcursus 1 aanbetaling 10%
Houd jij van koken en wil jij je kennis verder ontwikkelen of ben je nieuw in de keuken en wil je een goede basis leggen? Wil je verdiepend leren koken, maar heb je overdag geen tijd of is de investering voor een koksopleiding te hoog? Of je nu een beginner bent of een actieve hobbykok: na het volgen van deze praktische cursus begrijp je écht wat er in de pan of oven gebeurt en zet je zonder recept gemakkelijker gerechten op tafel. Je leert dus professioneler koken &100 % garantie: na deze cursus kun je significant beter koken en je staat met meer zelfvertrouwen in de keuken. Een blijvende investering voor alle tijd die je in de keuken doorbrengt.
In 19 praktijkuren in een kleine groep, leer je de basis van écht goed koken, inclusief alle ingrediënten, drankjes, een eindexamendiner én krijg jij een exclusieve kortingsactie bij onze favoriete kookwinkel Braadbaas.
Wat ga je leren tijdens deze kookcursus?
Les 1: Snijtechnieken & warenkennis
Leer werken met de juiste koksmessen, ontdek hoe je ze gebruikt, onderhoudt en oefen de belangrijkste snijtechnieken. Wanneer gebruikt je snijtechnieken en waarom? Ontdek hoe smaken zich in groenten verhouden en hoe je hiermee je gerechten meer diepte geeft. Hoe kan ik een gerecht op smaak brengen?
Les 2: Kooktechnieken & de Maillard reactie
Van koken tot pocheren: leer welke techniek past bij welke groente en ontdek wat er écht gebeurt in de pan of oven en op welke temperatuur. Welke olie gebruik je wanneer en waarom? Welke stand gebruik ik van mijn oven en waarom? Wanneer zijn mijn groentes gaar en hoe leer ik dit te herkennen? Je waagt je aan het einde van deze cursusles ook nog aan je eigen gepocheerd ei en we maken ons eigen zoet-zuur voor mee naar huis.
Les 3: De perfecte biefstuk
Ontdek stap voor stap hoe je vlees perfect bereidt. Hoe kan ik ervoor zorgen dat mijn stukje vlees altijd de juiste bereiding heeft? Van de juiste temperatuur tot het gebruik van olie en boter, van het snijden tot mals houden: na deze les lukt een steak altijd. Hoe snij ik vlees correct en moet ik wel of niet voorzouten? Tijdens deze les gaan we ook verder in over het bereiden in RVS of gecoate pannen. Hoe werkt je pan verwarmen op inductie en wat is het verschil met gas?
Les 4: Vis fileren & bereiden
Ga aan de slag met Hollandse seizoensvis en Zeeuwse schelpdieren. Je leert versheid herkennen, schoonmaken, fileren, pocheren, bakken en zelfs oesters openen. Als mijn vis is gefileerd, hoe bereid ik deze daarna met welke kooktechniek? Gebruik ik olie of boter en op welke stand staat mijn pan? Hoe herken ik een verse vis en durf ik deze vis zelf schoon te maken en te fileren? Spannend én leerzaam!
Les 5: Basis deeg & patisserie
Duik in de wereld van bloem en meel en ontdek hoe verhoudingen je baksels maken of breken. Is er verschil tussen bloem en meel hoe gebruik je bloem en meel in je baksels? Je oefent patisserietechnieken en maakt een citroen-meringuetaart met drie verschillende belangrijke basis technieken.
Les 6: Het afsluitende “examen” diner
Tijd om te laten zien wat je hebt geleerd! Tijdens deze slotles bereid je samen een 3-gangen diner en zet je alle puntjes op de i van de technieken in die je in de afgelopen weken hebt geoefend. Heb ik alles uit de lessen gehaald wat ik wilde leren tijdens deze cursus? Als je onverhoopt een les hebt gemist is deze les ook de kans om je gemiste les in te halen.
Prijs en info
6 lessen op dinsdag van 18:00 uur tot 21:00 uur
575 euro zonder bijkomende kosten (50 euro aanbetaling)
19 uur praktijkles in een kleine groep (10 tot 12 deelnemers)
alle verse ingrediënten
2 drankjes tijdens iedere les
een feestelijk eindexamendiner
een eenmalige 15% korting op onmisbaar kookgerei bij Braadbaas, inclusief een zorgvuldig samengestelde aanbeveling van Michka.
De cursus wordt als compleet traject aangeboden. Daarom is het niet mogelijk om losse lessen te volgen. Je betaalt nu 57,50 euro en dit is de reservering van je plekje in deze kleinschalige cursus. Je ontvangt 4 weken voor de cursus per mail een link om de resterende 500 euro te voldoen. Ga je annuleren? Dan komt je aanbetaling te vervallen en deze is niet restitueer baar.
Houd jij van koken en wil jij je kennis verder ontwikkelen of ben je nieuw in de keuken en wil je een goede basis leggen? Wil je verdiepend leren koken, maar heb je overdag geen tijd of is de investering voor een koksopleiding te hoog? Of je nu een beginner bent of een actieve hobbykok: na het volgen van deze praktische cursus begrijp je écht wat er in de pan of oven gebeurt en zet je zonder recept gemakkelijker gerechten op tafel. Je leert dus professioneler koken &100 % garantie: na deze cursus kun je significant beter koken en je staat met meer zelfvertrouwen in de keuken. Een blijvende investering voor alle tijd die je in de keuken doorbrengt.
In 19 praktijkuren in een kleine groep, leer je de basis van écht goed koken, inclusief alle ingrediënten, drankjes, een eindexamendiner én krijg jij een exclusieve kortingsactie bij onze favoriete kookwinkel Braadbaas.
Wat ga je leren tijdens deze kookcursus?
Les 1: Snijtechnieken & warenkennis
Leer werken met de juiste koksmessen, ontdek hoe je ze gebruikt, onderhoudt en oefen de belangrijkste snijtechnieken. Wanneer gebruikt je snijtechnieken en waarom? Ontdek hoe smaken zich in groenten verhouden en hoe je hiermee je gerechten meer diepte geeft. Hoe kan ik een gerecht op smaak brengen?
Les 2: Kooktechnieken & de Maillard reactie
Van koken tot pocheren: leer welke techniek past bij welke groente en ontdek wat er écht gebeurt in de pan of oven en op welke temperatuur. Welke olie gebruik je wanneer en waarom? Welke stand gebruik ik van mijn oven en waarom? Wanneer zijn mijn groentes gaar en hoe leer ik dit te herkennen? Je waagt je aan het einde van deze cursusles ook nog aan je eigen gepocheerd ei en we maken ons eigen zoet-zuur voor mee naar huis.
Les 3: De perfecte biefstuk
Ontdek stap voor stap hoe je vlees perfect bereidt. Hoe kan ik ervoor zorgen dat mijn stukje vlees altijd de juiste bereiding heeft? Van de juiste temperatuur tot het gebruik van olie en boter, van het snijden tot mals houden: na deze les lukt een steak altijd. Hoe snij ik vlees correct en moet ik wel of niet voorzouten? Tijdens deze les gaan we ook verder in over het bereiden in RVS of gecoate pannen. Hoe werkt je pan verwarmen op inductie en wat is het verschil met gas?
Les 4: Vis fileren & bereiden
Ga aan de slag met Hollandse seizoensvis en Zeeuwse schelpdieren. Je leert versheid herkennen, schoonmaken, fileren, pocheren, bakken en zelfs oesters openen. Als mijn vis is gefileerd, hoe bereid ik deze daarna met welke kooktechniek? Gebruik ik olie of boter en op welke stand staat mijn pan? Hoe herken ik een verse vis en durf ik deze vis zelf schoon te maken en te fileren? Spannend én leerzaam!
Les 5: Basis deeg & patisserie
Duik in de wereld van bloem en meel en ontdek hoe verhoudingen je baksels maken of breken. Is er verschil tussen bloem en meel hoe gebruik je bloem en meel in je baksels? Je oefent patisserietechnieken en maakt een citroen-meringuetaart met drie verschillende belangrijke basis technieken.
Les 6: Het afsluitende “examen” diner
Tijd om te laten zien wat je hebt geleerd! Tijdens deze slotles bereid je samen een 3-gangen diner en zet je alle puntjes op de i van de technieken in die je in de afgelopen weken hebt geoefend. Heb ik alles uit de lessen gehaald wat ik wilde leren tijdens deze cursus? Als je onverhoopt een les hebt gemist is deze les ook de kans om je gemiste les in te halen.
Prijs en info
6 lessen op dinsdag van 18:00 uur tot 21:00 uur
575 euro zonder bijkomende kosten (50 euro aanbetaling)
19 uur praktijkles in een kleine groep (10 tot 12 deelnemers)
alle verse ingrediënten
2 drankjes tijdens iedere les
een feestelijk eindexamendiner
een eenmalige 15% korting op onmisbaar kookgerei bij Braadbaas, inclusief een zorgvuldig samengestelde aanbeveling van Michka.
De cursus wordt als compleet traject aangeboden. Daarom is het niet mogelijk om losse lessen te volgen. Je betaalt nu 57,50 euro en dit is de reservering van je plekje in deze kleinschalige cursus. Je ontvangt 4 weken voor de cursus per mail een link om de resterende 500 euro te voldoen. Ga je annuleren? Dan komt je aanbetaling te vervallen en deze is niet restitueer baar.