We maken hierbij uitsluitend gebruik van mooie lokale producten, waaronder ook het kwaliteitsvlees van Rauwr aangevuld met wild uit de Hoeksche Waard. In een wereld waar goedkope massa vaak belangrijker is dan kwaliteit en respect, willen we laten zien dat het heel goed, heel anders kan. Vlees van dieren die buiten leven, bijdragen aan natuurbeheer en geen extra landbouwgrond vragen.
Wat ga jij leren?
Het vlees verwerken, een eigen kruidenbalans vinden en de paté opbouwen in de terrine vorm. De vorm neem je zelf mee, omdat de paté thuis au-bain marie nog ongeveer 1,5 uur moet worden afgebakken in de oven. Geen nood je gebruikt hiervoor gewoon een simpele cakevorm. Heb je deze niet dan hebben wij een leenvorm voor jou in de studio.
Welk vlees gebruik je, hoe fijn maal je deze, hoe kun je sturen met percentage lever en gebruik je wel of geen extra toevoegingen zoals room, vet of likeur. Ga je voor normaal of pâté-en-croûte en wat is eigenlijk het verschil? De cakevorm werkt als een terrine en chef Michka legt uit hoe de techniek hiervan werkt.
Ook vertelt Michka waar je het beste de vleessoorten kunt kopen voor je eigen terrine.
Je neemt jouw prachtige zelfgemaakte creatie mee naar huis in je meegebrachte cakevorm, waar je de paté zelf zult afbakken. Thuis deze tijd afwachten met een kopje warme chocomelk of glas wijn op de bank is leuker.
Tijdens deze kookworkshop nodigt chef Michka je uit om zelf aan de slag te gaan in de keuken, in plaats van dat standaard bakje paté kant-en-klaar in de supermarkt te kopen.
Datum: zaterdag 19 december 2026
Tijd: 13:00-15:30 uur (uitloop mogelijk)
Beschikbaar 14 plekken
Kosten: 115 euro per persoon
Inbegrepen: alle drankjes (fris/water/huissiroop/wijn/bier/alcoholvrij/koffie/thee)
Je krijgt 1 kg ongebakken paté mee naar huis die goed blijf tot en met kerst!
We maken hierbij uitsluitend gebruik van mooie lokale producten, waaronder ook het kwaliteitsvlees van Rauwr aangevuld met wild uit de Hoeksche Waard. In een wereld waar goedkope massa vaak belangrijker is dan kwaliteit en respect, willen we laten zien dat het heel goed, heel anders kan. Vlees van dieren die buiten leven, bijdragen aan natuurbeheer en geen extra landbouwgrond vragen.
Wat ga jij leren?
Het vlees verwerken, een eigen kruidenbalans vinden en de paté opbouwen in de terrine vorm. De vorm neem je zelf mee, omdat de paté thuis au-bain marie nog ongeveer 1,5 uur moet worden afgebakken in de oven. Geen nood je gebruikt hiervoor gewoon een simpele cakevorm. Heb je deze niet dan hebben wij een leenvorm voor jou in de studio.
Welk vlees gebruik je, hoe fijn maal je deze, hoe kun je sturen met percentage lever en gebruik je wel of geen extra toevoegingen zoals room, vet of likeur. Ga je voor normaal of pâté-en-croûte en wat is eigenlijk het verschil? De cakevorm werkt als een terrine en chef Michka legt uit hoe de techniek hiervan werkt.
Ook vertelt Michka waar je het beste de vleessoorten kunt kopen voor je eigen terrine.
Je neemt jouw prachtige zelfgemaakte creatie mee naar huis in je meegebrachte cakevorm, waar je de paté zelf zult afbakken. Thuis deze tijd afwachten met een kopje warme chocomelk of glas wijn op de bank is leuker.
Tijdens deze kookworkshop nodigt chef Michka je uit om zelf aan de slag te gaan in de keuken, in plaats van dat standaard bakje paté kant-en-klaar in de supermarkt te kopen.
Datum: zaterdag 19 december 2026
Tijd: 13:00-15:30 uur (uitloop mogelijk)
Beschikbaar 14 plekken
Kosten: 115 euro per persoon
Inbegrepen: alle drankjes (fris/water/huissiroop/wijn/bier/alcoholvrij/koffie/thee)
Je krijgt 1 kg ongebakken paté mee naar huis die goed blijf tot en met kerst!
